小澤酒造は、元禄15年（1702年）江戸と甲州を結ぶ街道筋・武州沢井村に創業。酒銘「澤乃井」は、豊かな水が沢となって流れる様子からつけられた「沢井村」という地名に由来します。

秩父古生層の岩盤を掘り抜いた洞窟の奥から湧き出づる仕込水、連なる山々と豊かな緑、澄み切った奥多摩の空気、選りすぐった原料米、研き上げられた技、それを結集して一滴の美酒として仕上げるのは、全社挙げての真心と研鑽努力であるというのが澤乃井の信条です。
お飲みになるお客様に奥多摩の自然の息吹を感じていただけるような酒造りを目指します。

酒蔵内を見学できる他、敷地内の庭園「清流ガーデン澤乃井園」には直営の売店や軽食、常時10種の酒が1杯200円～きき酒できる「きき酒処」、仕込み水を使って作る豆腐・湯葉が味わえるレストラン「まゝごと屋」、豆腐じゅうじゅう焼き「豆らく」や近隣には「櫛かんざし美術館」「玉堂美術館」、甘味・喫茶「いもうとや」も併設。一日ゆったり楽しんでいただけます。